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你對食物過敏嗎?

食物有時候會引起人體一些不良的過敏反應,像是打噴涕、腹瀉、起疹子等等。當人體接觸到過敏原(外來的蛋白質)時,體內的免疫系統就會產生反應,想要消滅這些「誤入歧途」的蛋白質,而引發了免疫戰爭,免疫戰爭的結果就是過敏反應。對食物過敏的反應相當常見,例如有些人吃了海鮮會過敏,每個人的過敏源不盡相同,而且女性對食物過敏的人數往往多於男性。

§過敏的反應

典型:發癢、皮膚發紅、氣喘、腫塊、喘不過氣、流鼻水

消化道:反胃、嘔吐、腹瀉、脹氣、腹痛、便秘、消化不良

一般:頭痛、皮膚反應、緊張與疲憊、顫抖

 

§治療食物過敏

找出會使自己過敏的過敏原之後,最好的方法就是避免吃到它,有些危險的警訊就藏在食品成份標示裡,不論是否會過敏的人都應該在購買之前仔細閱讀食品成份標示。然而在避免吃到這些導致過敏的食物之餘,也應該注意自己是否營養均衡,每天都有吃到足夠的營養喔!

 

§小知識

目前已知一些天然的植化素有預防過敏的功效,例如屬於類黃酮之一的槲皮素,研究發現它可以阻止體內釋放組織氨─導致過敏反應的一種蛋白質,引起癢、打噴涕、流鼻水等等之類的現象,一些天然的舒解過敏配方都會加入槲皮素等類黃酮物質,槲皮素還能阻止更強的發炎物質:白三烯素(leukotrienes)的釋放,此種物質會引起發炎的反應,白三烯素所引起的疾病如氣喘、痛風等等,槲皮素對人體的益處還有很多,以後會再分享給大家喔!

最近市面上的新產品─杜仲雄花茶,富含槲皮素及其他許多健康物質,成份比風行日本十幾年的杜仲葉茶還要更豐富,是最天然的養生茶,有興趣可以看看喔

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